로마 시대의 가난한 계급은 곡물, 물, 싼 음식 등으로 구성된 식단으로 만족해야 했으며, 노예와 검투사들은 고기와 그루터기, 보리로 구성된 가루 요리를 섭취해 영양을 얻었다고 밝혀졌다. 최근 고고학적 분석 결과에 따르면, 로마의 검투사들과 노예들은 거의 채식주의적인 식단을 섭취하였다. 그들의 식단은 주로 곡물, 고구마, 약간의 야채로 이루어져 있었다.
이러한 식단에도 불구하고 로마의 노예들은 강한 체력을 갖추고 있었다. 그들은 매일 훈련을 하고 투기장에서 경기를 치르며 생사를 거두는 전투에 참여하였다. 이들의 비밀은 오트밀이었다. 오트밀은 고대부터 사용되었던 최고의 슈퍼푸드 중 하나로 알려져 있으며, 오늘날 근육량을 증가시키고자 하는 사람들의 식단에도 포함되고 있다.
오트밀은 섬유와 탄수화물뿐만 아니라 영양가가 높은 단백질도 풍부하게 함유하고 있다. 또한 오트밀은 많은 마그네슘, 구리, 철, 아연과 비타민 B1, 소량의 칼슘, 엽산 및 기타 B 그룹 비타민을 공급함으로써 몸의 영양을 보충한다. 이 곡물은 항염증 작용을 하여 염증을 줄이는 능력도 가지고 있다. 또한 오트밀은 혈관 건강에 특히 유익한 항산화제인 애브난트라마이드를 함유하고 있다.
또한 오트밀은 장 건강과 소화를 개선시키며 혈당을 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 준다는 것이 밝혀졌다. 이러한 장점들 때문에 오늘날 오트밀은 많은 사람들이 건강을 유지하기 위해 선호하는 식품 중 하나로 알려져 있다.
