생선은 건강에 다양한 이점을 제공하는 영양가가 있는 식품입니다. 특히 연어, 참치, 날치 등 지방이 많은 종류에는 우리 몸에 필요한 올바른 기능을 위해 중요한 역할을 하는 유산지방산인 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 지방산은 심혈관 건강과 뇌 건강을 위해 중요한 역할을 하며, 콜레스테롤과 중성지방 농도를 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 생선은 건강에 중요한 다른 영양소들의 탁월한 공급원입니다. 비타민 B12와 나이아신과 같은 B 복합 비타민은 에너지 대사와 심혈관 건강에 필수적입니다. 높은 품질의 단백질 함량은 몸의 조직 수리와 성장에 필수적입니다. 또한 생선은 소화가 잘되어 소화 장애가 있는 사람들에게 이상적인 선택이 될 수 있습니다.
스페인 심장 재단(FEC)의 조사에 따르면 92%의 스페인인이 매달 생선을 섭취하지만, 많은 사람들이 주간 섭취량인 3-4 마리를 권장량에 도달하지 못합니다. 의사들은 건강에 해로울 수 있는 팡가, 틸라피아, 놀이오 세 가지 생선을 피하도록 권장합니다.
팡가는 오랫동안 논쟁의 대상이었으며, 2017년에 카르푸에서 판매 중단된 이후에 더욱 그랬습니다. 메콩 강에서 주로 수입되는 팡가는 매우 오염된 지역으로 알려져 있어 영양적인 이점이 거의 없습니다. 그러나 저렴한 가격으로 유명해져서 많은 사람들이 소비하고 있습니다. 의사들은 팡가를 다른 더 가까운, 지속 가능하며 영양적으로 더 매력적인 대안으로 교체하는 것을 권장합니다.
틸라피아는 백색 생선으로 스페인에서는 그렇게 인기가 없지만 미국과 같은 국가에서는 매우 인기가 있습니다. 그러나 여러 협회와 조직에서 위험한 생선으로 분류되었습니다. 스페인 식품 안전 및 영양 기관(AESAN)은 특히 3세 미만의 아이와 임산부가 틸라피아 섭취를 피하는 것을 권장했습니다.
놀이오는 소비자 및 사용자 기구(CUO)에 따르면 아프리카의 빅토리아 호에서 온 놀이오 섭취량을 줄여야 함을 경고했습니다. 이 계속된 분석에서는 유급제 및 수은과 같은 유해한 물질의 잔류가 발견되었습니다. 수은 함유량이 높은 생선에 주의해야 합니다. AESAN은 수은 함유량이 높은 4종류의 생선(피크, 검은 도마뱀, 황제어, 홍방)을 피하는 것이 좋다고 말합니다.
일반인은 주간 생선 섭취량을 최대한 1인분으로 제한하는 것이 권장됩니다. 10-14세 어린이와 청소년은 한 달에 약 120그램을 제한해야 합니다. 임신 중 생선을 정기적으로 섭취함으로써 신경 발달에 크게 기여하며 성인들에게는 심혈관 질환으로 인한 사망 위험을 줄이는 데 밀접하게 연결되어 있습니다.
이렇듯 생선은 식사에 포함되어야 하는 건강에 매우 중요한 식품입니다. 그러나 팡가, 틸라피아, 놀이오와 같이 수은 함유량이 높은 생선은 주의해야 합니다. 제한적으로 이러한 생선을 소비하는 것이 건강에 좋습니다.
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